ほーしー

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チョコレートで知るフランス菓子の歴史（3）〜アステカからヨーロッパへ

↓↓↓前回の記事はこちらから↓↓↓ チョコレートで知るフランス菓子の歴史（2）〜サロン・ド・ショコラに参戦ショコラの歴史についてです。チョコレート好きの方ならご存知の方も多いかもしれません。カカ […]

↓↓↓前回の記事はこちらから↓↓↓ チョコレートで知るフランス菓子の歴史（1）〜サロン・ド・ショコラに行こうサロン・デュ・ショコラに行って参りました！平日の午後１４時ごろではありましたが、やはり行 […]

２月はこのテーマで間違いないでしょう！「ショコラ」（チョコレート）今や国民的行事、来たるバレンタインデーに加え、東京では２月１日～５日(日)まで　“サロンデュショコラ”が開催されています。フラ […]

ガレット・デ・ロワ自称お菓子好きを名乗る者ならば、知らない者はいないだろう！それくらい、今や日本でも浸透しているお菓子ですね。こちらは自由ヶ丘、パリセヴェイユのガレット・デ・ロワ。以前、パティ […]

カニストレリ最近初めて知ったお菓子です。なんでも地中海、コルシカ島のお菓子だそうです。バターは使用しておらず、さすが南仏、代わりにオリーブオイルを使用しています。その為、ちんすこうのような少し硬 […]

ボンジュール！　パリパリマセマセのほーしーです。今年も途切れ途切れながら、このブログをアップし続ける事を一つの目標にしていきたいと思います！　どうぞよろしくお願い致します。さてさて。クリスマスやお […]

発酵菓子の第二弾はこちら（第一弾はこちらから）、「Stollen」- シュトーレン – 発祥は14世紀のドイツとされ、これはドイツ語です。フランス人に聞いても知らない人が結構いて、はじ […]

お菓子に少し詳しい人なら、この名前を聞いたことがあるかもしれません。製菓学校を卒業している人は更にでしょう。本名は「マリー＝アントワーヌ・カレーム」いや、本当は捨てられた子が、自らこの名前を名乗 […]