【お菓子史】フランス菓子の歴史についてのブログを作りました

初めまして！

こちらのブログでは、お菓子の誕生から現在までの姿を、その素材や技術の発展、時代背景とともに学んでいきたいと思います。

フランスへもお菓子を学びに行く予定ですので、フランス菓子を中心に書いていきたいと思います。

→その後渡仏してフランス在住です。

「運営者は誰なの？？？」

という声におこたえするために（？）、こちらの記事では、私の自己紹介をします！

「お菓子史」ブログ運営者の自己紹介

ほーしー

2017年にワーキングホリデービザで渡仏し、リヨンでパティシエとして勤務。現在はフランス、パリの大学で歴史を勉強中です。

略歴

2009年に大阪の製菓学校を卒業後、東京都内のパティスリー数店舗と有名ショコラトリーのラボにて勤務。その後、少しの準備期間を経て、兼ねてからの夢であったお菓子修行のため、2017年4月渡仏。ワーキングホリデービザで美食の首都、リヨンの老舗ブラッスリーで1年間勤務した後、パリへやってきました。

フランス語歴・現在フランスでやっていること

耳で言葉を覚えるのが得意なので、フランス語は厨房と友達とのおしゃべりでほとんど覚えました。現在英語も勉強中。

生き生きとしたフランス語と説得力を両立するために文法を中心にフランス語を再勉強した後、現在パリの大学で歴史学を学んでいます。特にフランスの食・地方菓子・ガストロノミーに関する歴史に興味があり、郷土菓子や伝統菓子も勉強中です。お菓子史研究家。

またワーホリ、パティシエ、料理人のためのフランス語レッスン、“COMMUN-IKÉ FRANCE”（コミュニケ・フランス）を運営中。

趣味

ブロッカントや蚤の市などでの宝探し。ミュージカル、歴史物の映画鑑賞。ピクニックとアボカドの種を育てることです。（まだ一度も成功してません…）

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また、パティシエ向けのフランス語レッスンもしています。気になる方はこちらから！

よろしくお願い致します。