【フランス留学】簡単キーマカレー〜節約自炊生活レシピ〜

Confinement も三週間が過ぎました。先週末から暖かくなってきたので、夏っぽいものが食べてくなりキーマカレーを作ってみました。

材料・コスト　四人前

キーマカレー材料

• ひき肉（冷凍ステーク・アシェ）四枚。3ユーロ。
• ズッキーニ　二本。2ユーロ。
• にんじん　二本。1ユーロ。
• たまねぎ　二個。1ユーロ。
• にんにく　一かけ。0.25ユーロ。
• コーン缶　一つ。0.50ユーロ。
• トマトホール缶　一つ。1ユーロ。
• お米　3合。1ユーロ。

味付け

• カレーパウダー。
• パプリカパウダー。
• カイエンペッパー。
• ケチャップ。
• タンドリーチキンパウダー。
• バター。

作り方

まず、うちはひき肉の代替品として冷凍ステーク・アシェを使います。冷凍保存できるし個別に量が調整できるので結構便利です。にんにく油にステーク・アシェを人数分フライパンに入れ細かくしてひき肉を作ります。ひき肉を炒め終わったら一旦皿に移しておきます。

次に、みじん切りしておいたズッキーニ、にんじん、たまねぎをひき肉を炒めたのと同じフライパンで炒めます。

野菜にいい感じに火が通ったらひき肉をフライパンに戻し一緒に炒めていきます。肉と野菜がいい感じに馴染んできたらコーンを入れ炒め、その後ホールトマトを入れます。しばらく水気を飛ばします。

最後に、上記「味付け」で味を調整していきます。カレーパウダーは結構量を使います。バターは最後に入れるといいと思います。

感想

お米が進みます。お米は長米を使いましたがバッチリ合いました。具をなるべく細かくするのが食感を良くするためのポイント。

適度にスパイシーで体内がじわーっと温まります。調理も簡単だし、食欲がないときでも食べられそうです。