【お菓子史】「ガレット・ブレッサンヌ」発酵菓子とフランス菓子(1)
- 2016.08.19
今日は「発酵菓子」についてです! そして少し順番を変えて、先にお菓子を紹介しつつ、パンの元、“酵母”の誕生に迫っていきたいと思います。 やはりお菓子そのものが出てくると、書いている私も楽しいのです・・ […]
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ボンジュール、パリパリマセマセのほーしーです。 今日は、これまたお菓子作りに欠かせない材料の一つ、 「小麦粉」 について学んでいきたいと思います! フランス菓子に必須の「小麦粉」の誕生 小麦粉といって […]